Zelfstandig werkend kok

Opleidingsinformatie

Houd je van koken? Vind je het leuk om je fantasie te gebruiken in de keuken en gasten met een zelfgemaakte maaltijd te verwennen tijdens hun bezoek aan jouw restaurant?
Als zelfstandig werkend kok ben je in staat om een keuken te runnen.

Algemene informatie

Domein: Horeca en bakkerij
Subdomein: Horeca
Opleidingsduur: 3 jaar
Opleidingsniveau: Niveau 3
Leerweg: BBL: 3 jaar | BOL: 3 jaar
Afdeling: Horeca
Locatie: Meeussenstraat 13,

Opleidingsinformatie

Inhoud

Tijdens je opleiding leer je om gerechten te bereiden enkeukenvoorraden te beheren. Je leert ook om leiding te geven aan andere koks en om de werkzaamheden in de keuken regelen. Verder leer jehoe je de keuken schoon en hyginisch houdt.
Uiteraard krijg je ook algemene vakken zoals rekenen, Nederlands, Engels, loopbaan en burgerschap. Keuzedelen vormen een aanvullend onderdeel van de opleiding.

Eisen

Dit zijn de minimale toelatingseisen:

  • Je hebt een vmbo-diploma kaderberoepsgerichte, gemengde of theoretische leerweg (voorheen lbo, vbo of mavo diploma), of
  • Je hebt een diploma basisberoepsopleiding (mbo niveau 2)in eenzelfde beroep- of beroepencategorie, of
  • Je hebt een bewijs dat je de eerste 3 leerjaren van de havo of het vwo goed hebt doorlopen.

Meer informatie over het toelatingsrecht vind je hier.

Voor een bbl-opleiding heb je een baan nodig bij een erkend leerbedrijf. Je werkt daar minimaal 20 tot 24 uur per week en je bent zelf verantwoordelijk om een leerbedrijf te vinden. Uiterlijk op 31 december van het jaar dat je gestart bent met je opleiding, moet je een leerbedrijf gevonden hebben. Als je denkt dat dit niet lukt, kun je jezelf ook inschrijven voor een bol-opleiding.

Vervolg

Gespecialiseerd kok niveau 4
Leidinggevende keuken niveau 4

Startmaand

1 september 2018

Lesmethode

De beroepsbegeleidende leerweg (BBL) betekent dat je n dag per week naar school gaat voor de noodzakelijke theoretische kennis. Gedurende de totale duur van de opleiding werk je vier dagen per week in een bedrijf of instelling waar je, onder begeleiding van een praktijkopleider, het vak leert. Voor de beroepspraktijkvorming (BPV) moet je zelf een gekwalificeerde BPV-plaats zoeken. Je moet een arbeidscontract van minimaal 24 uur hebben.

Stage

-

Studievoortgang

-

Certificaten

-

Werkgebied

-

Bijzonderheden

Voor de praktijk beschikken we op onze school over twee restaurants. De gezellige brasserie In de Dikke Daan en het klassieke restaurant Canise zijn op schooldagen geopend voor het publiek. Beide restaurants hebben een eigen keuken waar je 'u' tegen zegt! Ze zijn voorzien van de meest geavanceerde keukenapparatuur en -technieken. Zo sta je dus als leerling meteen in de echte praktijk.
De opleiding stelt hoge eisen aan onder meer uiterlijke verzorging en hygine. Dit betekent dat het dragen van vakkleding tijdens praktijk verplicht is. De aanschaf gebeurt via school.

Kosten

Iedereen die op 1 augustus 18 jaar of ouder is, dient lesgeld te betalen. Voor het schooljaar 2018-2019 is het lesgeld voor BOL studenten 1.155,- en het cursusgeld voor BBL studenten niveau3 &4 582,-

Naast het les- of cursusgeld kunnen ook kosten in rekening worden gebracht voor(niet) opleiding gebonden leermiddelen.


Opleidingsgebonden kosten BOL:
Leerjaar 1: ca. 760,-
Leerjaar 2:ca. 350,-
Leerjaar 3:ca. 410,-

Opleidingsgebonden kosten BBL:
Leerjaar 1: ca. 390,-
Leerjaar 2:ca. 290,-
Leerjaar 3:ca. 170,-

Niet opleidingsgebonden kosten BOL:
Leerjaar 1:ca. 355,-
Leerjaar 2:ca. 90,-
Leerjaar 3:ca. 90,-

Niet opleidingsgebonden kosten BBL:
Leerjaar 1:ca. 325,-
Leerjaar 2:ca. 75,-
Leerjaar 3:ca. 75,-

Klik hier voor degespecificeerde opleidingskosten.

Let op:alle vermelde bedragen zijn gebaseerd op het prijspeil van het voorgaande schooljaar en dienen als richtlijn.

Tegemoetkoming kosten leermiddelen

Er is een tijdelijke regeling die gezinnen ondersteunt bij de bekostiging van leermiddelen van hun kind. Het betreft hier studenten uit zogenaamde minimagezinnen.

Contact

Contactpersoon: -
E-mail: -

Competenties

-
Lijkt deze opleiding je wat?
Let op! Een soortgelijke opleiding wordt ook gegeven op Cingel College
of bekijk alle opleidingen in de
Studiekiezer.
Je kunt deze opleiding gaan volgen in de volgende uitstroomrichtingen:

Zelfstandig werkend kok

Crebo: 25182
Zelfstandig werkend kok De Zelfstandig werkend kok bereidt gerechten en componenten en is daarbij in staat om rekening te houden met specifieke wensen van gasten (zoals bijvoorbeeld di

Contactformulier

* Gegevens zijn verplicht